分光光度計是一種基于物質(zhì)對光的吸收原理進(jìn)行物質(zhì)定性和定量分析的儀器。其基本原理是,當一束光通過(guò)被測物質(zhì)時(shí),物質(zhì)會(huì )吸收特定波長(cháng)的光,從而導致光的強度減弱。分光光度計能夠測量這種光強度的變化,進(jìn)而推算出被測物質(zhì)的濃度或含量。食品工業(yè)的質(zhì)量控制是保證食品安全、衛生和營(yíng)養價(jià)值的關(guān)鍵環(huán)節。這涉及到原料的選擇、加工過(guò)程的監控、成品的檢測等多個(gè)方面。分光光度計作為一種精確、快速的檢測工具,在食品工業(yè)的質(zhì)量控制中發(fā)揮著(zhù)重要作用。分光光度計在食品工業(yè)中的應用1.營(yíng)養成分檢測:可用于檢測食品中的...
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